Cây trám đen được trồng phổ biến ở Vân Xuyên, có những cây đã hàng trăm năm tuổi. 

Trám đen ra hoa, đậu quả vào tháng 2, quả chín vào tháng 7 âm lịch.

Người dân thu hoạch bằng cách rung, đập vào cành để những quả trám chín rụng xuống. 

Thu gom trám. 

Những gia vị để làm món nham trám.

Nham trám, gỏi trám  - món đặc sản của người dân Hoàng Vân.

Xôi trám.

Trám đen ngâm được đóng lọ dùng dần hoặc để bán.