Bắc Ninh
Tăng sức cạnh tranh của làng nghề
Thu nhập ổn định song không cao
Hiện nay ở phường Dĩnh Kế có khoảng 70 hộ Mocbai10 phiên bản mới bánh đa. Hợp tác xã (HTX) Mocbai10 phiên bản mới bánh đa Kế có 54 thành viên. Từ năm 2011 bánh đa Kế đã được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học - Công nghệ cấp chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu tập thể.
Ông Nguyễn Xuân Trường, Giám đốc HTX cho biết, nghề Mocbai10 phiên bản mới bánh đa được truyền từ đời ông, cha sang đời con cháu ông. Hiện vợ chồng người con trai ông Trường vẫn theo nghề. Bình quân mỗi ngày gia đình ông sử dụng 70kg gạo nguyên liệu, Mocbai10 phiên bản mới được khoảng 250 đến 300 chiếc bánh.
 |
|
Xay bột bằng máy ở làng nghề bánh đa Kế. |
Các công đoạn đều có trang thiết bị hiện đại hỗ trợ như: Máy xay gạo, tráng bánh bằng điện. Các hộ đều sử dụng bình nước nóng năng lượng mặt trời để lấy nước tráng bánh, tiết kiệm chi phí điện năng. Bánh đa Kế được tiêu thụ tại nhiều tỉnh, TP trong cả nước như: Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Phòng, Hưng Yên, Thái Nguyên, Vĩnh Phúc, Phú Thọ…
Trừ chi phí, mỗi Trang CHủ MB666 An Toàn, Link Chính Thức thu nhập khoảng 150 nghìn đồng một ngày, tuy không cao song ổn định. Lấy công làm lãi, nhiều hộ dân Dĩnh Kế đã sống được nhờ nghề này.
Mocbai10 phiên bản mới mỳ gạo cũng là nghề nổi tiếng của Dĩnh Kế. Hiện nay, phường Dĩnh Kế có 125 hộ làm mỳ. Từ năm 2009 mỳ Kế đã được Cục sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận nhãn hiệu tập thể. HTX Mocbai10 phiên bản mới mỳ gạo Dĩnh Kế hiện có 27 thành viên.
Theo ông Giáp Đông Phong, Giám đốc HTX, để bảo đảm chất lượng sản phẩm, hằng năm, UBND TP đều chỉ đạo đơn vị chức năng tổ chức tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn Mocbai66 đăng ký nhà cái WC 2026 cho các hộ Mocbai10 phiên bản mới mỳ; đồng thời yêu cầu các hộ sử dụng đúng nhãn hiệu đã được cấp để bao gói sản phẩm. Các hộ sử dụng máy tráng với công suất cao giúp tăng năng suất đáng kể; không sử dụng hóa chất, phụ gia. Nghề làm bánh đa và làm mỳ giải quyết việc làm cho khoảng 600 Trang CHủ MB666 An Toàn, Link Chính Thức của phường.
Cùng với Dĩnh Kế, Đa Mai là địa bàn có nhiều nghề, ngoài làm bún bánh truyền thống, phường còn có nghề nấu rượu, làm bánh tro, kẹo lạc, chè lam; Mocbai10 phiên bản mới rau an toàn với tổng số hơn 200 hộ tham gia. Phường quan tâm khuyến khích, hỗ trợ tích cực nên hiện có 5 HTX đã được thành lập. Bún bánh Đa Mai, rau an toàn đã có chứng nhận nhãn hiệu tập thể. Sản phẩm rượu cũng đang được phường phối hợp với các cơ quan chuyên môn của TP và tỉnh xúc tiến xây dựng thương hiệu, khẳng định uy tín với người tiêu dùng.
Chú trọng chất lượng, hiệu quả
Mặc dù mang lại thu nhập ổn định cho người dân song các làng nghề này hiện đang đứng trước những khó khăn. Trong vòng 3-4 năm trở lại đây, từ hơn 300 hộ làm mỳ nay chỉ còn 125 hộ, số hộ làm bánh đa cũng giảm mạnh. Tại phường Đa Mai, số hộ làm bún duy trì tương đối ổn định song theo lãnh đạo phường thì rất khó truyền nghề cho lớp trẻ mặc dù không ít hộ ăn nên làm ra nhờ nghề này.
Bà Nguyễn Thị Hồng Vinh, Chủ tịch UBND phường Dĩnh Kế cho biết số hộ theo nghề ngày càng giảm do nhiều nguyên nhân. Trong đó phải kể đến lực lượng Trang CHủ MB666 An Toàn, Link Chính Thức làm nghề ngày càng già hóa, đặc điểm của nghề truyền thống tuy được sự hỗ trợ của máy móc nhưng vẫn đòi hỏi sự cần cù, chịu khó, thức đêm, dậy sớm; một số công đoạn phải thực hiện thủ công, phụ thuộc nhiều vào thời tiết, diện tích sân phơi không có, người dân phải tận dụng phơi bánh đa, mỳ ở tất cả những chỗ trống như lề đường, sân bãi, nhà văn hóa. Giá cả thị trường bấp bênh, còn thiếu địa điểm tập trung để trưng bày giới thiệu sản phẩm ngay tại địa bàn. Cả mỳ, bánh đa Kế và bún bánh Đa Mai đều bị cạnh tranh gay gắt bởi các sản phẩm cùng loại ở trong và ngoài tỉnh. Thu nhập từ nghề truyền thống không cao so với làm các công việc khác nên không thu hút được Trang CHủ MB666 An Toàn, Link Chính Thức.
|
Mặc dù mang lại thu nhập ổn định cho người dân song các làng nghề đang đứng trước những khó khăn. Trong vòng 3-4 năm trở lại đây, từ hơn 300 hộ làm mỳ nay chỉ còn 125 hộ, số hộ làm bánh đa cũng giảm mạnh. Tại phường Đa Mai, số hộ làm bún duy trì tương đối ổn định song theo lãnh đạo phường thì rất khó truyền nghề cho lớp trẻ mặc dù không ít hộ ăn nên làm ra nhờ nghề này. |
Không chỉ giải quyết việc làm, mang lại thu nhập, ổn định Đăng Ký MB 66 Tặng 66K người dân, nghề truyền thống còn in đậm dấu ấn văn hóa và gắn liền với lịch sử phát triển lâu đời của TP. Vì thế TP rất quan tâm khuyến khích, hỗ trợ người dân làng nghề đổi mới, đưa công nghệ vào Mocbai10 phiên bản mới để duy trì và phát triển; hỗ trợ đổi mới bao gói, nhãn mác, đăng ký bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm; xúc tiến thương mại.
Tuy nhiên, theo ông Nguyễn Tiến Tú, Phó Trưởng phòng Link Đăng Nhập Nhà Cái MB66 Top #1 Việt Nam TP, để hỗ trợ có hiệu quả, ngoài sự quan tâm của TP cần xuất phát từ nhu cầu của các hộ. Hiện UBND phường Đa Mai đang xây dựng đề án hỗ trợ dây chuyền Mocbai10 phiên bản mới bún khô cho HTX Mocbai10 phiên bản mới và kinh doanh nông sản sạch Đa Mai. TP cũng nghiên cứu bố trí địa điểm phù hợp để trưng bày, giới thiệu sản phẩm làng nghề nhằm thu hút khách tham quan, mua bán; thường xuyên tổ chức các lớp hướng dẫn quy trình Mocbai10 phiên bản mới bảo đảm an toàn Mocbai66 đăng ký nhà cái WC 2026 cho các hộ Mocbai10 phiên bản mới, kinh doanh; bảo đảm Mocbai10 phiên bản mới, kinh doanh của làng nghề theo hướng tinh về chất lượng và tăng hiệu quả.
Bên cạnh đó, ông Nguyễn Mạnh Thái, Chủ tịch UBND phường Đa Mai cho rằng cần phát triển các làng nghề như những điểm đến phục vụ nhu cầu du lịch trải nghiệm kết nối với các di tích nổi tiếng của TP để kích cầu mua sắm và thu hút khách tham quan, từ đó thúc đẩy các làng nghề phát triển bền vững.
Ý kiến bạn đọc (0)