Từ sản xuất đến tiêu thụ

Thống kê của Sở Nông nghiệp và PTNT, hiện toàn tỉnh có 86 chuỗi liên kết sản xuất gắn với tiêu thụ sản phẩm (trồng trọt 51 chuỗi, chăn nuôi 10 chuỗi, thủy sản 25 chuỗi). Ngoài ra, trên địa bàn còn có hàng trăm tổ chức, cá nhân tham gia cung cấp nông sản an toàn cho các chuỗi cung ứng thực phẩm trong và ngoài tỉnh.

Người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm gia súc, gia cầm được cung cấp từ các chuỗi liên kết tại cửa hàng tiện lợi WinMart+ (TP Bắc Giang).

Chuỗi liên kết sản xuất, cung ứng gà đồi thương phẩm an toàn sinh học trên địa bàn huyện Yên Thế có các bên tham gia sản xuất, sơ chế, chế biến là HTX Nông nghiệp Xanh Yên Thế và hơn 100 hộ chăn nuôi gà đồi tại địa phương. Tất cả các khâu trong chuỗi được vận hành bảo đảm yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngay từ việc cung cấp nguyên liệu đầu vào, mỗi hộ đều bảo đảm nguồn con giống chất lượng; có vườn đồi rộng cho gà tự do kiếm ăn, vận động; vật nuôi được tiêm phòng đầy đủ, chăm sóc đúng kỹ thuật.

Vừa phát huy nội lực, vừa tranh thủ cơ chế hỗ trợ của Nhà nước, HTX Nông nghiệp Xanh Yên Thế đã đầu tư nhiều máy móc, dây chuyền giết mổ, chế biến hiện đại để sản xuất gà thịt hút chân không, giò, chả gà, gà ủ muối, gà khô lá chanh... HTX liên kết với các doanh nghiệp, siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, bếp ăn tập thể ở trong và ngoài tỉnh để tiêu thụ thuận lợi. Trung bình mỗi tháng, chuỗi liên kết này cung ứng cho thị trường từ 25-30 tấn gà lông (có gắn tem truy xuất nguồn gốc), hơn 20 tấn gà thịt, giò, chả gà, xúc xích gà…

Trên địa bàn tỉnh còn một số chuỗi điển hình khác như: Chuỗi liên kết sản xuất và tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp gạo nếp cái hoa vàng Thái Sơn (Hiệp Hòa); chuỗi liên kết chăn nuôi và tiêu thụ dê thương phẩm theo tiêu chuẩn VietGAHP, xã Vô Tranh (Lục Nam); chuỗi sản xuất, tiêu thụ lợn sạch tại các huyện Tân Yên, Hiệp Hòa... Các đơn vị tham gia chuỗi hỗ trợ nhau nên tiết kiệm nhiều chi phí đầu tư, tăng lợi nhuận.

Đặc biệt từ khâu sản xuất ban đầu đến tiêu thụ được kiểm soát chặt chẽ, bảo đảm truy xuất nguồn gốc, có cam kết về an toàn thực phẩm. Sản phẩm bày bán tại các siêu thị, chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch, chuỗi cửa hàng tiện lợi ở trong và ngoài tỉnh với giá ổn định, đáp ứng nhu cầu thị trường. Chị Vũ Thị Cư, phường Trần Nguyên Hãn (TP Bắc Giang) cho biết: “Tôi thường xuyên mua sắm tại Siêu thị GO! Bắc Giang, chuỗi cửa hàng tiện lợi WinMart +. Vì ở đây có nhiều nông sản tươi ngon, đa dạng, an toàn, đặc biệt nhiều loại thực phẩm được chế biến, giá phù hợp, đem đến sự tiện lợi cho khách hàng”.

Để các chuỗi không đứt gãy

Hình thành, duy trì các chuỗi liên kết sản xuất và cung ứng thực phẩm an toàn là xu hướng phát triển kinh tế bền vững, hiệu quả. Tuy nhiên để phát triển các chuỗi vẫn gặp nhiều khó khăn, nhất là việc hình thành, kiểm soát vùng nguyên liệu rộng lớn, an toàn; doanh nghiệp đầu tư vào hoạt động nông nghiệp còn hạn chế. Mặt khác, sản phẩm nông nghiệp được chế biến chưa phong phú; nhiều HTX quy mô vừa và nhỏ, chưa tham gia sâu vào chuỗi giá trị... Nhìn nhận rõ những khó khăn, thử thách, thời gian qua, tỉnh Bắc Giang đã quan tâm chỉ đạo các sở, ngành, địa phương quan tâm triển khai, thực hiện các chính sách hỗ trợ để hình thành và không để các chuỗi đứt gãy.

Các hộ dân thôn Ao Vè, xã Vô Tranh (Lục Nam) chăn nuôi dê thương phẩm theo tiêu chuẩn VietGAHP.

Nhờ chính sách hỗ trợ mở rộng quy mô, diện tích sản xuất thực phẩm sạch, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, đến nay, toàn tỉnh đã có vùng sản xuất lúa chất lượng hơn 45 nghìn ha; vùng sản xuất vải thiều theo tiêu chuẩn VietGAP, GlobalGAP với quy mô hơn 15 nghìn ha; vùng sản xuất rau an toàn, rau chế biến khoảng 16 nghìn ha; tỷ lệ đàn gia cầm chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP đạt gần 51%, thủy sản khoảng 49%, đàn lợn gần 48%... Đây là điều kiện cần và đủ để đáp ứng khâu đầu tiên trong quy trình sản xuất theo chuỗi.

Tỉnh cũng chỉ đạo đẩy mạnh thu hút, đầu tư phát triển công nghiệp chế biến nông - lâm sản, phát triển công nghiệp bảo quản, chế biến sâu, chế biến tinh, công nghệ cao gắn với vùng nguyên liệu và tiêu thụ. Từ năm 2019 đến nay, tỉnh đã ưu tiên thu hút nhiều dự án như: Chế biến rau xuất khẩu ở các huyện: Tân Yên, Lạng Giang, Hiệp Hòa, thị xã Việt Yên; chế biến quả xuất khẩu ở các huyện Lục Ngạn, Lục Nam; dự án giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm tại các huyện: Tân Yên, Yên Thế, Lạng Giang và TP Bắc Giang… Song song với đó là nhiều chính sách củng cố, phát triển, nâng cao hiệu quả hoạt động của các HTX, tổ hợp tác trong nông nghiệp; hỗ trợ đăng ký, bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ, bảo hộ nhãn hiệu sản phẩm, nhãn mác, bao bì; ứng dụng công nghệ vào sản xuất, kinh doanh; hỗ trợ xúc tiến thương mại, kết nối cung - cầu; quản lý, thanh tra, kiểm tra, giám sát về an toàn thực phẩm.

Bên cạnh sự hỗ trợ của Nhà nước, các thành viên tham gia chuỗi liên kết cũng phát huy tinh thần trách nhiệm, bảo đảm sản xuất an toàn, góp sức duy trì chuỗi phát triển bền vững. Ví như chuỗi chăn nuôi, tiêu thụ dê thương phẩm theo tiêu chuẩn VietGAHP, xã Vô Tranh (Lục Nam). Giữa năm 2024, ngân sách Nhà nước hỗ trợ chuỗi hơn 1,6 tỷ đồng, Công ty TNHH Phúc Hưng Bắc Giang (TP Bắc Giang- đơn vị chủ trì ) và các hộ tham gia liên kết đã đối ứng hơn 9,6 tỷ đồng để phát triển chăn nuôi, tiêu thụ dê thương phẩm an toàn.

Anh Lưu Văn Tâm, thôn Ao Vè, xã Vô Tranh là một trong ba hộ liên kết cho hay, gia đình anh và các hộ tham gia chuỗi đã chủ động đầu tư kinh phí gia cố chuồng trại, thiết kế hệ thống uống nước tự động cho vật nuôi. Cùng đó thường xuyên theo dõi đàn dê nhằm kiểm soát sức khỏe, bệnh tật; định kỳ ghi chép cẩn thận lịch tiêm phòng, loại thuốc sử dụng, lượng ăn... với mục đích cuối cùng là cung cấp sản phẩm an toàn, chất lượng cho người tiêu dùng.

Ông Lê Bá Thành, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và PTNT cho biết thêm, thời gian tới, ngành Nông nghiệp tiếp tục quan tâm phối hợp tuyên truyền, nâng cao nhận thức cho các tổ chức, cá nhân về việc tham gia chuỗi; phổ biến các quy định, chính sách hỗ trợ phát triển sản xuất an toàn. Được biết, ngành vừa rà soát và đề nghị UBND tỉnh phê duyệt kế hoạch hỗ trợ liên kết sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp an toàn cho 5 chuỗi sản xuất, tiêu thụ thủy sản thâm canh, gia súc, gia cầm, đậu tương trên địa bàn các huyện: Tân Yên, Hiệp Hòa, Lục Nam và thị xã Việt Yên (giai đoạn 2024-2027); tổng kinh phí đề nghị hỗ trợ hơn 8,4 tỷ đồng. Qua đó tạo động lực thúc đẩy các chuỗi phát triển bền vững, hiệu quả.

Vì thực phẩm an toàn

(BGĐT)- Tháng hành động vì an toàn thực phẩm (ATTP) năm nay sẽ diễn ra từ ngày 15/4 đến 15/5 trên phạm vi cả nước với chủ đề “Bảo đảm an ninh, ATTP trong tình hình mới”. 

Bảo đảm An toàn thực phẩm: Tập trung kiểm tra, xử lý vi phạm

BẮC GIANG - Từ đầu năm đến nay, lực lượng chức năng đã tăng cường quản lý, kiểm tra, xử lý hàng trăm vụ việc liên quan đến buôn bán, vận chuyển, tiêu thụ thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ trên địa bàn tỉnh. Tuy nhiên, vì nhiều nguyên nhân nên tình trạng buôn bán, cung ứng, vận chuyển, sử dụng thực phẩm bẩn vẫn diễn ra. 

Cách xử trí khi ngộ độc thực phẩm

Khi bị ngộ độc thực phẩm, xử trí ban đầu quan trọng nhất là bù nước và điện giải, không tự ý dùng thuốc chống nôn hoặc tiêu chảy.

5 lưu ý cơ bản về an toàn thực phẩm sau khi hết lũ lụt

Những ngày này, Thủ đô Hà Nội và một số tỉnh miền Bắc vừa trải qua cơn bão số 3 với mưa lớn kèm theo nước dâng cao khiến nhiều nơi bị ngập lụt nghiêm trọng. Nguy cơ phát sinh bệnh tật và ngộ độc thực phẩm sau lũ lụt rất cao.