Nguyên liệu nấu súp bí đỏ

- 2 chén bí ngô

- 1 củ khoai tây cỡ trung bình

- 1 củ hành tây

- 1,75cm gừng, băm nhỏ

- 4 củ tỏi, bóc vỏ, tách thành từng tép

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 muỗng canh cream

- 2 muỗng cà phê dầu ô liu

- Muối

Súp bí đỏ

- Bí ngô, khoai tây gọt vỏ, xắt thành miếng lập phương. Làm nóng nồi áo suất, rồi thêm dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho gừng, tỏi vào phi thơm, cho đến khi tỏi mềm. Thêm hành tây vào xào cho đến khi hành tây có màu trắng trong. Thêm ớt xanh vào, xào thêm 30 giây.

- Thêm bí ngô và khoai tây, xào trong 1 phút. Sau đó đổ nước vào nấu cho đến khi bí nhừ. Để nguội.

- Khi hỗn hợp bí nguội, cho vào máy xay, xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn.

- Cho hỗn hợp vào đun nóng, thêm hạt tiêu, muối và nước tùy ý. Đun sôi hỗn hợp. Thêm kem cream và đun sôi trong 20 giây.

Cho súp ra bát và ăn kèm cùng bánh mỳ khi còn nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo GĐ&XH