Mô hình trồng rau mầm của anh Nguyễn Văn Tiến.

Ý tưởng sáng tạo có giá trị thiết thực với đời sống giữa lúc an toàn thực phẩm trong mỗi bữa ăn gia đình đang là vấn đề nóng bỏng đã giành giải nhì (cuộc thi không có giải nhất) tháng 9-2017.

Giải thưởng tạo thêm động lực để anh bắt tay hiện thực hóa ý tưởng. Được UBND phường tạo điều kiện, anh thuê hơn 400 m2 mặt bằng tại tổ dân phố Thành Ngang. Từ nguồn vốn dành dụm và vay mượn người thân, bạn bè, anh Tiến xây dựng cơ sở vật chất phục vụ sản xuất bao gồm nhà quản lý, sân, khu vực chứa nguyên liệu, hệ thống điện, nước sạch. Với mặt bằng thuê được, anh dành riêng 216 m2 chuyên trồng rau, lắp đặt nhà sản xuất mái vòm bằng tôn, nhựa sáng bảo đảm bền, thoáng, độ sáng và độ ẩm cho rau, lưới chắn nắng, bụi và côn trùng; hệ thống giá để khay, vòi tưới… Chỉ trong hơn một tháng, cơ sở đi vào hoạt động và từ tháng 11-2017 có sản phẩm bán.

Hiện nay anh Tiến dùng hạt giống củ cải đỏ, trắng, cải ngọt, đậu Hà Lan, đậu nành, đậu xanh, hướng dương, nhập khẩu từ Ý và Niu Di-lân qua một cơ sở có uy tín. Nước tưới rau sử dụng nguồn nước sạch sinh hoạt của TP. Xơ dừa được chế sẵn thành mùn, ủ khoảng 30-40 ngày để khử nấm mốc, vi khuẩn, dưỡng ẩm sau đó mới bỏ vào khay dàn đều với lượng vừa đủ. Hạt sau khi ngâm, ủ theo quy trình kỹ thuật đủ thời gian mới đem gieo. Tùy trời nóng hay lạnh để điều tiết nước tưới, lưới chắn nắng, che phủ để rau đủ ẩm, ấm và phát triển tốt, sau 5 đến 7 ngày được thu hoạch. Hiện bình quân một khay kích thước 0,28 m2 gieo 1 lạng hạt cho thu 1 đến 1,2 kg rau mầm. Rau mầm đủ tuổi được cắt, đóng hộp, có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 7 ngày, ăn sống, nhúng lẩu, xào hoặc làm sa lát. Xơ dừa đã trồng rau được xử lý để sử dụng lại. Mỗi ngày cơ sở của anh Tiến cung cấp 25 đến 30 kg rau mầm cho một số nhà hàng trên địa bàn TP và khách hàng cá nhân.

Anh Tiến cho rằng số lượng khách hàng tăng là điều đáng mừng và bền vững nhất vẫn là khách hàng cá nhân sử dụng sản phẩm của mình trên bàn ăn hằng ngày. Vì thế anh rất quan tâm phát triển lượng khách ở kênh tiêu dùng này bằng quảng bá, giới thiệu sản phẩm trên mạng, giao hàng tận nhà. Hiện anh đang xúc tiến các thủ tục đăng ký tiêu chuẩn đề nghị cơ quan có thẩm quyền chứng nhận, tiến tới đưa sản phẩm vào siêu thị.

Kim Hiếu